食品冷庫(生鮮冷庫)主要用作對干貨、乳制品、肉類、禽蛋、水產海鮮、水果、蔬菜、酒類、冷飲、冷凍食品等生鮮食品恒溫貯藏。食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、食堂、果蔬倉儲、禽蛋倉儲、賓館、酒店、超市等。食品冷庫利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫達到食品保鮮目的。
民以食為天，是關系國計民生的至要產業，促進食品冷鏈發展，對發展農村經濟和擴大對外貿易發揮物重要作用。
冷庫土建結構要求
小型食品保鮮冷庫的承重結構一般為梁板式結構，而大型多層食品保鮮冷庫多采用現澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結構。冷庫的圍護墻體結構設計除滿足強度和穩定性外，還應保持絕熱層及隔氣層的連續性，使之符合建筑熱工要求。冷庫的屋面結構受太陽直接照射的時間較長，受氣溫變化的影響，會產生膨脹或收縮變形，宜采用預制構件，使變形在構件之間進行調整，從而減小總變形。為了防止因屋面伸縮對墻體產生的不利影響，可在屋面結構與墻體之間設計成滑動接觸面。
生鮮食品冷庫建造價格
做一個生鮮冷庫多少錢是大家特別關心的問題。生鮮冷庫價格都是商家根據客戶設備配置要求進行核算成本，加上自身盈利額度而呈遞的報價而已，不同的機組配置生鮮冷庫價格自然不同。
